Objectifs
Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautement
qualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à
l’approvisionnement, à la gestion, à la transformation, à la commercialisation et
à la vente des produits liés à son activité de boucherie
Contenu de la formation
RNCP37310BC01 - Préparation, présentation, décoration et
vente en boucherie
RNCP37310BC02 - Application des règles relatives à
l'alimentation et à l'hygiène, aux locaux et équipements du
laboratoire et de l'unité de vente en boucherie
RNCP37310BC03 - Gestion de l’entreprise de boucherie et
connaissance de l’environnement économique et juridique
du secteur de la boucherie
RNCP37310BC04 - Expression et connaissance du monde
RNCP37310BC05 - Langue vivante 1