Objectifs Le titulaire de la mention complémentaire « Vente-conseil en boucherie » exerce son activité au sein d’un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Collaborateur du responsable des ventes il : - Organise, approvisionne et entretien l’espace de vente - Valorise l’assortiment des produits - Accueille, conseille, accompagne le client dans son parcours d’achat et participe ainsi au développement de la relation client - Vend les produits, Dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et préparations alimentaires. Contenu de la formation RNCP38636BC01 - - Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente (UP1) Organiser le poste de travail Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels Réaliser l'inventaire physique quotidien Identifier les besoins et transmettre l'information au laboratoire Participer aux commandes et à l'approvisionnement des produits et fournitures Gérer les déchets Préparer les produits pour la mise en vente Implanter et mettre en valeur l'assortiment des produits Appliquer les règles d'étiquetage Installer et mettre à jour la signalétique Maintenir le rayon en état marchand Désapprovisionner et remettre l'espace de vente et les matériels en état RNCP38636BC02 - Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client (UP2) Accueillir le client Découvrir, identifier et reformuler la demande du client Répondre à la demande du client, proposer des produits,conseiller et informer le client, conclure la vente Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d'emballage et de pesée des produits Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés Réaliser les opérations d'encaissement Participer à la mise en œuvre des animations commerciales Participer à la communication commerciale digitale Participer à la fidélisation de la clientèle Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable Niveau de sortie niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Formacode 21599 : Boucherie 21589 : Charcuterie 34505 : Vente produit carné 34519 : Étalage Spécialités de formation (NSF) 221 : Agro-alimentaire, alimentation, cuisine Code RNCP/RS RNCP38636 nom du certificateur Ministère de l'Éducation Nationale Date d'enregistrement de la certification 14/02/2024 Accessible PAR LA VAE Non Formation certifiante Oui Dernière mise à jour 19/05/2025 Découvrez toutes les sessions ouvertes Resultat : 1 Formation Toutes les modalités de formationApprentissage Tous les GRETA CFAGRETA CFA Hôtellerie Restauration Alimentation Apprentissage Réduire En savoir plus CS - Vente-conseil en boucherie Devenir Vendeur Conseil en Boucherie Lieu de formation Lycée polyvalent François Rabelais chemin du Dodin 69571 Dardilly Dates de session du 31/08/2026 au 02/07/2027 Contact Siège GRETA CFA Hôtellerie Restauration Alimentation chemin du Dodin 69571 Dardilly BP 24 04 78 66 88 97 greta-cfa.hra@ac-lyon.fr REF INTERNE : CS - Vente-conseil en boucherie Réduire En savoir plus Les points forts de la formation Plateaux techniques équipés Formateurs expérimentés Effectifs limités Inscriptions aux examens prises en charge par le centre Organisation Rythme de la formation : temps plein Durée indicative : 1 an Durée totale en heures : 1450 heures Nombre d’heures en centre : 400 heures Nombre d’heures en entreprise : 1050 heures Effectif mini - maxi : 8 - 12 Modalités d’enseignement : formation entièrement présentielle Modalités d’entrée et de sortie : entrées/sorties à dates fixes Modalités pédagogiques Type d'action : Apprentissage Parcours de formation : individualisé Méthodes pédagogiques : Alternance d'apports théoriques, de pratique et de périodes en entreprise Mise en situation professionnelle sur plateau technique Matériel et moyens utilisés : Plateaux techniques, formateurs expérimentés Modalités d’évaluation et/ou Modalités de Validation : Contrôles en cours de formation Possibilité de valider des blocs de compétences : oui Accès Publics visés : tout public Niveau d’entrée : niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Prérequis : CAP Boucher ; CAP Charcuterie-traiteur ; Baccalauréat professionnel Boucher-charcutier-traiteur ; Brevet professionnel Boucher ; Brevet professionnel Charcutier-traiteur ; CTM Boucher Charcutier Traiteur ; CTM Préparateur-vendeur en boucherie charcuterie-traiteur ; CQP Technicien boucher artisanal. Modalités d'accès : admission après entretien , admission après test , admission sur dossier Admission après réception du contrat d’apprentissage signé par toutes les parties. Délais d'accès : Variables de 2 semaines à 4 mois, selon la validation de la prise en charge financière et les places disponibles Eligible au CPF : OUI Modalité d'accessibilité aux personnes en situation de handicap : Le GRETA CFA est engagé dans la démarche H+: les personnes en situation de handicap sont accompagnées tout au long de leur parcours de formation par un référent H+. Financement Tarif global indicatif : 7165 € TTC Modalités de financement : contrat d'apprentissage Nos Conditions Générales de Vente Métiers visés D1101 : Boucherie D1103 : Charcuterie - traiteur D1106 : Vente en alimentation D1507 : Mise en rayon libre-service Poursuite de parcours Brevet professionnel Boucher Brevet professionnel Charcutier traiteur Télécharger la fiche formation CETTE FORMATION M’INTÉRESSE Ces formations pourraient aussi vous intéresser Agroalimentaire CS - Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Le titulaire de la mention complémentaire « Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie » occupe le poste du tour au sein d’un fournil de boulangerie ou d’un laboratoire de pâtisserie... En savoir plus Textile BTS Innovation textile Option B : Traitements niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) - Concevoir et développer des produits- Industrialiser des produits – préparer la production- Organiser, mettre en œuvre la production- Animer l’équipe de production- Contrôler la qualité... En savoir plus Agroalimentaire Licence professionnelle produits du terroir, circuits courts et gastronomie niveau 6 (Bac +3/4 Licence, Maîtrise , Master 1) Cette formation est destinée à former des managers chargés d’encadrer etd’animer des actions de développement local et de mise en tourisme desproductions alimentaires et gastronomiques :•... En savoir plus Cuir peau Découverte de la Maroquinerie - Vérifier et valider un choix professionnel - Elargir ses compétences professionnelles En savoir plus Habillement Technicien de bureau d'étude en lingerie corseterie balnéaire niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) Poste en relation directe avec la création et la production- Préparer un projet de fabrication – prototypage- Fabriquer le produit- Assurer le contrôle qualité En savoir plus Travail matériau Titre professionnel Technicien en chaudronnerie niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) Être capable de réaliser et conduire les opérations de transformation des métaux en feuilles, tubes et profilés. En savoir plus Textile BTS Innovation textile Option A : Structures niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) - Concevoir et développer des produits- Industrialiser des produits – préparer la production- Organiser, mettre en œuvre la production- Animer l’équipe de production- Contrôler la qualité... En savoir plus Textile CAP Arts de la Broderie niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Réaliser des broderies main pour la haute couture.Développer des compétences professionnelles rares de brodeuse / brodeur En savoir plus Travail matériau Professionnalisation Soudeur Parcours d’adaptation professionnelle en soudure :- acquisition de compétences complémentaires et/ou actualisation des connaissances professionnelles nécessaires à l’exercice du métier.Souder en... En savoir plus Travail matériau Modules Soudage Se perfectionner sur un ou plusieurs procédés de soudage En savoir plus Agroalimentaire Certificat de spécialisation Vendeur Conseil en Alimentation niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Le titulaire de ce certificat de spécialisation participe à la préparation, auconditionnement, à la mise en valeur et à la vente de produits alimentaires. Iljoue également un rôle de conseil... En savoir plus Habillement Module Conception Fabrication couture, Préparation au CAP métiers de la Mode Vêtement Flou niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) -Maîtriser les techniques de la construction et du montage sur produits flous, bases et transformations en vue de la réalisation / transformation d’un modèle -Préparer le Bloc de Compétences 02... En savoir plus Habillement Diplôme de Technicien des métiers du spectacle, option habillage niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) L’habilleur est un technicien du spectacle capable :• D’habiller un comédien dans le respect des exigences du metteur en scène.• Assurer la régie costume, prendre en charge les costumes et... En savoir plus Habillement Titre professionnel Couturier retoucheur niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Concevoir et réaliser la fabrication artisanale de vêtements sur mesure et réaliser des retouches.- Développer ces prestations au travers d'une relation commerciale privilégiée et un conseil... En savoir plus Agroalimentaire MC5 - Pâtisserie de boutique niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Le titulaire de la mention complémentaire « Pâtisserie de boutique » estspécialisé dans la production d’entremets, de petits gâteaux et petits fours, degâteaux de voyage, de tartes élaborées et... En savoir plus Agroalimentaire Brevet professionnel Boucher niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) Le titulaire du brevet professionnel « boucher » est un professionnel hautementqualifié capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires àl’approvisionnement, à la gestion... En savoir plus Agroalimentaire Formation cuisine traditionnelle française FLE /FOS - Professionnaliser et former aux spécificités de la cuisine traditionnelle française des profils de cuisiniers expérimentés en UKRAINE- Intégrer dans le parcours l’acquisition de compétences... En savoir plus Travail matériau Parcours Maintenance Industrielle - Module Procédés de soudure Perfectionnement, Elargissement des compétences En savoir plus Travail matériau Certificat de spécialisation Technicien en soudage niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Décoder et interpréter les données- Analyser et/ou vérifier tout ou partie des paramètres d’une opération de soudage- Communiquer par écrit et oralement y compris en langue anglaise- Souder... En savoir plus Travail matériau BAC PRO Technicien en chaudronnerie industrielle niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Rechercher une information dans une documentation technique, en local ou à distance.- Interpréter et vérifier les données de définition de tout ou partie d’un ensemble chaudronné.- Préparer la... En savoir plus Agroalimentaire CAP Crémier fromager niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Gérer les produits de la réception au stockage-Assurer le suivi des produits stockés-Veiller à la qualité des produits-Gérer son temps et organiser son travail-Réaliser des prestations... En savoir plus Agroalimentaire CAP Charcutier Traiteur niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Approvisionner et stocker des matières et des produits.- Confectionner des préparations à base de viande de porc ainsi que bœuf, volaille, gibier, poissons et légumes permettant de fabriquer une... En savoir plus Agroalimentaire Brevet professionnel Boulanger (BP Boulanger) niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Fabriquer une commande- Mobiliser les connaissances de technologie professionnelle- Mobiliser les connaissances en sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux équipements, aux... En savoir plus Agroalimentaire Brevet professionnel Charcutier-Traiteur niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Fabriquer des produits de charcuterie et des plats cuisinés et s’occuper de la gestion commerciale.- Exercer diverses fonctions : sélectionner les fournisseurs, passer les commandes, réceptionner... En savoir plus Agroalimentaire CS Employé traiteur niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Réaliser des éléments de repas élaborés ou de repas conditionnés, stockés et distribués selon les normes en vigueur- Commercialiser les produits en magasin ou les conditionner, livrer et remettre... En savoir plus Agroalimentaire CS - Pâtisserie de boutique niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Réaliser ses productions dans le respect des règles d’hygiène et de santé et sécurité au travail- Identifier les besoins en matières premières et les stocker.- Organiser sa production.-... En savoir plus Agroalimentaire CS Boulangerie spécialisée niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Fabriquer des pains spéciaux et des viennoiseries sous toutes leurs formes- Connaitre les spécialités régionales- Accommoder les produits pour les mettre en valeur- Vérifier et d’évaluer la... En savoir plus Agroalimentaire CS - Desserts de restaurant niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Organiser son poste de travail- Inventorier les besoins spécifiques au service- Contrôler les fabrications- Effectuer les différentes mises en place- Déguster les desserts et argumenter... En savoir plus Travail matériau BAC PRO Technicien en réalisation de produits mécaniques niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) Analyser des données et rendre compte.Mettre au point un outillage après essais et rendre compte.Recenser et appliquer les consignes et les procédures d’hygiène et de sécurité de qualité et de... En savoir plus Travail matériau Titre professionnel Soudeur assembleur industriel niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) Assembler et souder des pièces métalliques de petites ou moyennes dimensions à partir d'un plan ou d'un dossier technique ou de consignes orales .Assembler et souder à plat des ouvrages... En savoir plus Travail matériau Titre professionnel Tuyauteur industriel niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Exploiter et renseigner des documents techniques de tuyauterie- Débiter à longueur des tubes et profilés- Réaliser des tronçons de tuyauterie cintrés et assemblés par filetage- Assembler... En savoir plus Travail matériau BAC PRO Technicien de fabrication bois et matériaux associés niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Préparer la fabrication d'ouvrages de menuiserie et d'ameublement ;- Fabriquer et conditionner les ouvrages ;- Suivre et contrôler la fabrication ;- Participer à la maintenance des... En savoir plus Travail matériau Titre professionnel Soudeur TIG électrode enrobée niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Souder en rotation sur tube avec le procédé de soudage TIG- Souder en rotation sur tube avec le procédé de soudage à l'Arc Electrode Enrobée- Souder en toutes positions sur tube avec le... En savoir plus Habillement BAC PRO Métiers de la mode - vêtements niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Participer à la gradation d'un modèle de référence en CAO;- Réaliser le placement optimal des pièces;- Mettre en œuvre les processus de matelassage, coupe et réalisation;- Participer à l... En savoir plus Cuir peau Titre professionnel Piqueur en maroquinerie niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Piquer à plat des éléments et sous-ensembles d'articles de maroquineriePiquer en forme des sous-ensembles d'articles de maroquinerie En savoir plus Cuir peau BTS Métiers de la mode - chaussure et maroquinerie niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) - Analyser et exploiter les données du styliste- Intégrer les contraintes réglementaires dans la conception - Établir le dossier de définition du produit - Participer à la veille... En savoir plus Travail matériau BTS Fonderie niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) - Interpréter un dossier préliminaire de conception ;- Recenser et spécifier des technologies et des moyens de réalisation.- S’informer, se documenter, rechercher une information dans une... En savoir plus Travail matériau Certificat de spécialisation Technicien en tuyauterie niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Décoder et interpréter les documents- Analyser et déterminer les données opératoires- Réaliser tout ou partie d'une ligne de tuyauterie en préfabrication- Contrôler la qualité et la... En savoir plus Travail matériau BTS Traitements des matériaux option B Traitements de surfaces niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) - Choisir et conduire des essais ou des mesures relatifs au procédé ou au produit- Établir les procédures de traitement, choisir l’équipement adapté- Planifier la production et la maintenance... En savoir plus Cuir peau CAP Maroquinerie niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Travailler le cuir ainsi que les autres matériaux (peausserie, textiles, écailles, os, synthétique) utilisés en maroquinerie- Utiliser différents matériels (machines à coudre, à parer, à refendre... En savoir plus Habillement CAP Métiers de la mode, vêtement flou niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Participer au décodage des données techniques relatives à un vêtement à réaliser et à la préparation d'une phase de travail : construction des éléments du vêtement, préparation des matières d'oeuvre... En savoir plus Travail matériau BTS Conception des processus de découpe et d'emboutissage niveau 5 (Bac +2 BTS ou DUT) - Interpréter un dossier de conception préliminaire.- -Recenser et spécifier des technologies et des moyens de production. Rechercher une information dans une documentation technique, en local... En savoir plus Habillement TP - Couturier en atelier mode et luxe niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) A la fin de la formation le couturier en atelier mode et luxe sera capable de : • Confectionner de petites et moyennes séries de sous-ensembles et de vêtements, essentiellement féminins, pour... En savoir plus Travail matériau CAP Mouleur noyauteur : cuivre et bronze niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - réaliser le moule (ou l'empreinte) et les noyaux nécessaires à la fabrication d'une pièce de fonderie. - contrôler la conformité de l'empreinte, - vérifier le positionnement des noyaux avant d... En savoir plus Travail matériau CQPM Soudeur Industriel niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Préparer la zone de travail et les moyens nécessaires à l’activité- Vérifier l’approvisionnement des pièces à positionner et à assembler- Régler les paramètres de soudage - Tracer et... En savoir plus Cuir peau BAC PRO Métiers du cuir - maroquinerie niveau 4 (Bac général , technologique ou professionnel) - Exploiter les données de conception (prototypage)- Industrialiser, couper et préparer des matériaux- Réaliser le processus de fabrication pour mettre au point le produit En savoir plus Agroalimentaire CAP Pâtissier niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Fabriquer à partir de matières premières des produits de pâtisserie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité et des préconisations liées au développement durable- Contribuer à la mise... En savoir plus Agroalimentaire CAP Boulanger niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Maitriser les techniques de fabrication (divers pains et viennoiseries) dans le respect des règles d'hygiène imposées par la réglementation en matière de prévention des risques- Maitriser la... En savoir plus Agroalimentaire CAP Boucher niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) - Réceptionner et stocker les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers)- Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d'hygiène et... En savoir plus Agroalimentaire CAP Chocolatier confiseur niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Participer à la prévision des besoinsRéceptionner, déconditionner et entreposer les matières premièresPréparer les matières premières et le poste de travail pour la productionRéaliser des... En savoir plus