Objectifs • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises • Collecter les informations et ordonnancer ses activités • Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations • Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation • Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi • Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession • Respecter les procédures d'hygiène, de sécurité en vigueur; et avoir une pratique professionnelle respectueuse de l'environnement Contenu de la formation • Approvisionnement et stockage : réapprovisionnement des stocks, rédaction des bons de commande internes, rangement des espaces de travail • Préparation et entretien de la salle • Accueil du client, commercialisation de la prestation • Service : mise en place, service des mets et boissons • Facturation / Encaissement • Technologie de service • Hygiène alimentaire HACCP Niveau de sortie niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Formacode 42757 : Service salle 42786 : Service étage 42788 : Service réception Spécialités de formation (NSF) 334t : Réception, hébergement, service de restauration, accompagnement Code RNCP/RS RNCP38424 nom du certificateur Ministère de l'Éducation Nationale et de la Jeunesse Date d'enregistrement de la certification 02/05/2023 Accessible PAR LA VAE Oui Formation certifiante Oui Dernière mise à jour 14/10/2025 Découvrez toutes les sessions ouvertes Resultat : 6 Formations Toutes les modalités de formationApprentissageFormation continue Tous les GRETA CFAGRETA CFA LoireGRETA CFA Hôtellerie Restauration Alimentation Apprentissage Réduire En savoir plus CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie Café Restaurant Formez-vous à demain dans le cadre de l'apprentissage Lieu de formation Lycée professionnel Albert Camus 32 bis rue DE LA LOIRE 42704 FIRMINY CEDEX Dates de session du 02/09/2025 au 04/07/2026 Contact Siège GRETA CFA Loire 41 bis rue de la Jomayère - CS 70010 42009 SAINT-ETIENNE Cedex 2 04 77 32 48 02 greta-cfa.loire@ac-lyon.fr REF INTERNE : CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-Restaurant Réduire En savoir plus Chiffres clés 2024 Pas de session sur l’année précédente, aucun chiffre disponible Les points forts de la formation Les Greta CFA, forts d'une expertise de 50 ans, conseillent et accompagnent individuellement dans des projets professionnels. Les équipes d'experts assurent une formation de qualité sur des plateaux techniques modernes et performants Organisation Rythme de la formation : journée Durée indicative : 1 AN Durée totale en heures : 400 heures Nombre d’heures en centre : 400 heures Effectif mini - maxi : 1 - 3 Modalités d’enseignement : formation entièrement présentielle Modalités d’entrée et de sortie : entrées/sorties à dates fixes Modalités pédagogiques Type d'action : Apprentissage Parcours de formation : en groupe Matériel et moyens utilisés : Matériel visé par la formation ,Support pédagogique remis au participant Modalités d’évaluation et/ou Modalités de Validation : Contrôle en cours de formation (CCF) visant à valider les blocs de compétences nécessaires à l'obtention du CAP Possibilité de valider des blocs de compétences : oui Équivalence et passerelles : Une passerelle permet d’accéder à une autre certification ou formation en valorisant les compétences déjà acquises. Elle peut dispenser d’une partie de la formation. L’équivalence reconnaît que deux certifications ou blocs de compétences couvrent les mêmes compétences et ont la même valeur. Elle peut entraîner une dispense d’épreuves. A étudier au cas par cas en fonction du parcours du candidat. Accès Publics visés : jeune 16-29 ans Niveau d’entrée : sans niveau d'accès Prérequis : Pour prétendre à une réduction de parcours, être titulaire d’un CAP, d’un BEP, ou de tout autre diplôme ou titre au moins de niveau 3 enregistré au RNCP de la même filière. Modalités d'accès : admission après entretien , admission après test Dossier de candidature, entretien, positionnement et validation profil entreprise. Inscription validée à la signature du contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. Délais d'accès : Candidature possible dès le mois mars pour un début de formation en septembre et jusqu'au début de la formation sous réserve de places disponibles. Changement de statut possible en cours d'année dans le cadre de la loi du 5 septembre 2018. Eligible au CPF : Non Modalité d'accessibilité aux personnes en situation de handicap : le GRETA CFA est engagé dans la démarche H+: les personnes en situation de handicap sont accompagnées tout au long de leur parcours de formation par un référent H+ Financement Tarif global indicatif : 6687 € TTC Modalités de financement : contrat d'apprentissage , contrat de professionnalisation Pour les contrats d’apprentissage, le montant indiqué correspond au niveau de prise en charge (NPEC) appliqué par France Compétences. Pour le tarif du Contrat de Professionnalisation, merci de nous contacter Nos Conditions Générales de Vente Métiers visés G1803 : Service en restauration Poursuite de parcours Brevet professionnel Arts du service et commercialisation en restauration (BP) Télécharger la fiche formation CETTE FORMATION M’INTÉRESSE Apprentissage Réduire En savoir plus CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie Café Restaurant La formation première d’un ouvrier qualifié Lieu de formation Lycée polyvalent François Rabelais Chemin DU DODIN 69571 DARDILLY CEDEX Dates de session du 02/09/2025 au 30/06/2026 Contact Siège GRETA CFA Hôtellerie Restauration Alimentation Chemin du Dodin CEDEX 24 69571 DARDILLY BP 24 04 78 66 88 97 greta-cfa.hra@ac-lyon.fr REF INTERNE : CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-Restaurant Réduire En savoir plus Chiffres clés 2024 75% de réussite 69% de satisfaction 31% d’insertion à 6 mois 69% de poursuite d’études Organisation Rythme de la formation : journée , semaine Durée indicative : 10 mois Durée totale en heures : 890 heures Nombre d’heures en centre : 400 heures Nombre d’heures en entreprise : 490 heures Effectif mini - maxi : 8 - 12 Modalités d’enseignement : formation entièrement présentielle Modalités d’entrée et de sortie : entrées/sorties à dates fixes Modalités pédagogiques Type d'action : Apprentissage Parcours de formation : mixte Méthodes pédagogiques : Exposés, démonstrations et mises en situation Modalités d’évaluation et/ou Modalités de Validation : Contrôles en cours de formation, examen final Possibilité de valider des blocs de compétences : oui Équivalence et passerelles : Dispenses d’épreuves possibles en fonction du diplôme détenu. Accès Publics visés : tout public Niveau d’entrée : niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Modalités d'accès : admission après entretien , admission sur dossier Délais d'accès : Variables de 2 semaines à 4 mois, selon la validation de la prise en charge financière et les places disponibles Eligible au CPF : Non Modalité d'accessibilité aux personnes en situation de handicap : Oui référencé H+ Financement Tarif global indicatif : 6763 € TTC Financements possibles : Prise en charge des frais de formation et de rémunération dans le cadre du contrat d'apprentissage - financement OPCO Modalités de financement : contrat d'apprentissage Nos Conditions Générales de Vente Métiers visés G1801 : Café, bar brasserie G1502 : Personnel polyvalent d’hôtellerie G1803 : Service en restauration Poursuite de parcours • MC Employé barman. • MC Sommellerie ou BP Barman. • Bac pro Commercialisation et services en restaura- tion. • BP Arts du service et commercialisation en restauration. Télécharger la fiche formation CETTE FORMATION M’INTÉRESSE Apprentissage Réduire En savoir plus CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie Café Restaurant La formation première d’un ouvrier qualifié Lieu de formation Lycée polyvalent François Rabelais Chemin DU DODIN 69571 DARDILLY CEDEX Dates de session du 02/09/2025 au 09/07/2027 Contact Siège GRETA CFA Hôtellerie Restauration Alimentation Chemin du Dodin CEDEX 24 69571 DARDILLY BP 24 04 78 66 88 97 greta-cfa.hra@ac-lyon.fr REF INTERNE : CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-Restaurant Réduire En savoir plus Chiffres clés 2024 75% de réussite 69% de satisfaction 37% d’insertion à 6 mois 69% de poursuite d’études Organisation Rythme de la formation : journée , semaine Durée indicative : 2 ans Durée totale en heures : 1780 heures Nombre d’heures en centre : 800 heures Nombre d’heures en entreprise : 980 heures Effectif mini - maxi : 8 - 12 Modalités d’enseignement : formation entièrement présentielle Modalités d’entrée et de sortie : entrées/sorties à dates fixes Modalités pédagogiques Type d'action : Apprentissage Parcours de formation : en groupe Méthodes pédagogiques : Exposés, démonstrations et mises en situation Modalités d’évaluation et/ou Modalités de Validation : Contrôles en cours de formation, examen final. Possibilité de valider des blocs de compétences : oui Équivalence et passerelles : Passerelle possible (accès en classe Terminale) sous conditions en fonction du parcours. Accès Publics visés : tout public Niveau d’entrée : niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Prérequis : Être âgé d’au moins 15 ans au 31 décembre de l’année de début de formation au centre. Avoir terminé son année de troisième. Avoir moins de 30 ans à la date de signature du contrat d’apprentissage. Modalités d'accès : admission après entretien , admission sur dossier Délais d'accès : Variables de 2 semaines à 4 mois, selon la validation de la prise en charge financière et les places disponibles Eligible au CPF : Non Modalité d'accessibilité aux personnes en situation de handicap : Oui référencé H+ Financement Tarif global indicatif : 6763 € TTC Financements possibles : Prise en charge des frais de formation et de rémunération dans le cadre du contrat d'apprentissage - financement OPCO Modalités de financement : contrat d'apprentissage Nos Conditions Générales de Vente Métiers visés G1801 : Café, bar brasserie G1502 : Personnel polyvalent d’hôtellerie G1803 : Service en restauration G1603 : Personnel polyvalent en restauration Poursuite de parcours • MC Employé barman. • MC Sommellerie ou BP Barman. • Bac pro Commercialisation et services en restaura- tion. • BP Arts du service et commercialisation en restauration. Télécharger la fiche formation CETTE FORMATION M’INTÉRESSE Apprentissage Réduire En savoir plus CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie Café Restaurant La formation première d’un ouvrier qualifié Lieu de formation Site GRETA Démocratie 3 AVENUE MARCEL CACHIN 69200 VENISSIEUX Dates de session du 02/09/2025 au 30/06/2027 Contact Siège GRETA CFA Hôtellerie Restauration Alimentation Chemin du Dodin CEDEX 24 69571 DARDILLY BP 24 04 78 66 88 97 greta-cfa.hra@ac-lyon.fr REF INTERNE : CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-Restaurant Réduire En savoir plus Chiffres clés 2024 75% de réussite 69% de satisfaction 31% d’insertion à 6 mois 69% de poursuite d’études Organisation Rythme de la formation : journée , semaine Durée indicative : 2 ans Durée totale en heures : 1780 heures Nombre d’heures en centre : 800 heures Nombre d’heures en entreprise : 980 heures Effectif mini - maxi : 8 - 12 Modalités d’enseignement : formation mixte Modalités d’entrée et de sortie : entrées/sorties à dates fixes Modalités pédagogiques Type d'action : Apprentissage Parcours de formation : en groupe Méthodes pédagogiques : Exposés, démonstrations et mises en situation Modalités d’évaluation et/ou Modalités de Validation : Contrôles en cours de formation, examen final. Possibilité de valider des blocs de compétences : oui Équivalence et passerelles : Passerelle possible (accès en classe Terminale) sous conditions en fonction du parcours. Accès Publics visés : tout public Niveau d’entrée : niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Prérequis : Être âgé d’au moins 15 ans au 31 décembre de l’année de début de formation au centre. Avoir terminé son année de troisième. Avoir moins de 30 ans à la date de signature du contrat d’apprentissage. Modalités d'accès : admission après entretien Admission après réception du contrat d’apprentissage signé par toutes les parties. Délais d'accès : Variables de 2 semaines à 4 mois, selon la validation de la prise en charge financière et les places disponibles Eligible au CPF : Non Modalité d'accessibilité aux personnes en situation de handicap : Oui référencé H+ Financement Tarif global indicatif : 6763 € TTC Financements possibles : Prise en charge des frais de formation et de rémunération dans le cadre du contrat d'apprentissage - financement OPCO Modalités de financement : contrat d'apprentissage Nos Conditions Générales de Vente Métiers visés G1801 : Café, bar brasserie G1502 : Personnel polyvalent d’hôtellerie G1803 : Service en restauration G1603 : Personnel polyvalent en restauration Poursuite de parcours • MC Employé barman. • MC Sommellerie ou BP Barman. • Bac pro Commercialisation et services en restaura- tion. • BP Arts du service et commercialisation en restauration. Télécharger la fiche formation CETTE FORMATION M’INTÉRESSE Formation continue Réduire En savoir plus CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie Café Restaurant La formation première d’un ouvrier qualifié Lieu de formation Site GRETA Démocratie 3 AVENUE MARCEL CACHIN 69200 VENISSIEUX Dates de session du 02/09/2025 au 30/06/2026 Contact Siège GRETA CFA Hôtellerie Restauration Alimentation Chemin du Dodin CEDEX 24 69571 DARDILLY BP 24 04 78 66 88 97 greta-cfa.hra@ac-lyon.fr REF INTERNE : CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-Restaurant Réduire En savoir plus Chiffres clés 2024 75% de réussite 69% de satisfaction 31% d’insertion à 6 mois 69% de poursuite d’études Organisation Rythme de la formation : journée , semaine Durée indicative : 10 mois Durée totale en heures : 890 heures Nombre d’heures en centre : 400 heures Nombre d’heures en entreprise : 490 heures Effectif mini - maxi : 8 - 12 Modalités d’enseignement : formation entièrement présentielle Modalités d’entrée et de sortie : entrées/sorties à dates fixes Modalités pédagogiques Type d'action : Formation continue Parcours de formation : mixte Méthodes pédagogiques : Exposés, démonstrations et mises en situation Modalités d’évaluation et/ou Modalités de Validation : Contrôles en cours de formation, examen final Possibilité de valider des blocs de compétences : oui Équivalence et passerelles : Dispenses d’épreuves possibles en fonction du diplôme détenu. Accès Publics visés : agent de la fonction publique , demandeur d'emploi , licencié pour motif économique , particulier, individuel , salarié Niveau d’entrée : niveau 3 (CAP,BEP,CFPA du 1er degré) Modalités d'accès : admission après entretien , admission sur dossier Délais d'accès : Variables de 2 semaines à 4 mois, selon la validation de la prise en charge financière et les places disponibles Eligible au CPF : OUI Modalité d'accessibilité aux personnes en situation de handicap : Oui référencé H+ Financement Tarif global indicatif : 6763 € TTC Modalités de financement : contrat d'apprentissage , contrat de professionnalisation , développement de compétences – OPCO , financement dans le cadre du FNE formation , formation financée par France Travail sous réserve d’éligibilité , formation financée par la caisse des dépôts Groupe , formation financée par la Région sous réserve d’éligibilité , individuel payant , le prix de cette formation est déterminé en fonction du parcours de formation , mon compte formation , pro-A , projet de transition professionnelle Nos Conditions Générales de Vente Métiers visés G1801 : Café, bar brasserie G1502 : Personnel polyvalent d’hôtellerie G1803 : Service en restauration Poursuite de parcours • MC Employé barman. • MC Sommellerie ou BP Barman. • Bac pro Commercialisation et services en restaura- tion. • BP Arts du service et commercialisation en restauration. Télécharger la fiche formation CETTE FORMATION M’INTÉRESSE Apprentissage Réduire En savoir plus CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie Café Restaurant Formez-vous à demain dans le cadre de l'apprentissage Lieu de formation Lycée professionnel du Haut-Forez 250 ROUTE DU PETIT SEMINAIRE 42600 VERRIERES EN FOREZ Dates de session du 02/09/2025 au 04/07/2027 Contact Siège GRETA CFA Loire 41 bis rue de la Jomayère - CS 70010 42009 SAINT-ETIENNE Cedex 2 04 77 32 48 02 greta-cfa.loire@ac-lyon.fr REF INTERNE : CAP Commercialisation et Services en Hôtellerie-Café-Restaurant Réduire En savoir plus Chiffres clés 2024 Cohorte non significative, aucun chiffre disponible Les points forts de la formation Les Greta CFA, forts d'une expertise de 50 ans, conseillent et accompagnent individuellement dans des projets professionnels. Les équipes d'experts assurent une formation de qualité sur des plateaux techniques modernes et performants Organisation Rythme de la formation : journée , semaine Durée indicative : 2 ANS Durée totale en heures : 850 heures Nombre d’heures en centre : 850 heures Effectif mini - maxi : 1 - 3 Modalités d’enseignement : formation entièrement présentielle Modalités d’entrée et de sortie : entrées/sorties à dates fixes Modalités pédagogiques Type d'action : Apprentissage Parcours de formation : en groupe Méthodes pédagogiques : Formation alternant les apports théoriques et pratique professionnelles - Suivi et accompagnement individuel Matériel et moyens utilisés : Matériel visé par la formation ,Support pédagogique remis au participant Modalités d’évaluation et/ou Modalités de Validation : Contrôle en cours de formation (CCF) visant à valider les blocs de compétences nécessaires à l'obtention du CAP Possibilité de valider des blocs de compétences : oui Équivalence et passerelles : Une passerelle permet d’accéder à une autre certification ou formation en valorisant les compétences déjà acquises. Elle peut dispenser d’une partie de la formation. L’équivalence reconnaît que deux certifications ou blocs de compétences couvrent les mêmes compétences et ont la même valeur. Elle peut entraîner une dispense d’épreuves. A étudier au cas par cas en fonction du parcours du candidat. Accès Publics visés : jeune 16-29 ans Niveau d’entrée : niveau 1 (savoirs de base) Prérequis : Pour prétendre à une réduction de parcours, être titulaire d’un CAP, d’un BEP, ou de tout autre diplôme ou titre au moins de niveau 3 enregistré au RNCP de la même filière. Modalités d'accès : admission après entretien , admission après test Dossier de candidature, entretien, positionnement et validation profil entreprise. Inscription validée à la signature du contrat d'apprentissage ou de professionnalisation. Délais d'accès : Candidature possible dès le mois mars pour un début de formation en septembre et jusqu'au début de la formation sous réserve de places disponibles. Changement de statut possible en cours d'année dans le cadre de la loi du 5 septembre 2018. Eligible au CPF : Non Modalité d'accessibilité aux personnes en situation de handicap : le GRETA CFA est engagé dans la démarche H+: les personnes en situation de handicap sont accompagnées tout au long de leur parcours de formation par un référent H+ Financement Tarif global indicatif : 13526 € TTC Modalités de financement : contrat d'apprentissage , contrat de professionnalisation Pour les contrats d’apprentissage, le montant indiqué correspond au niveau de prise en charge (NPEC) appliqué par France Compétences. Pour le tarif du Contrat de Professionnalisation, merci de nous contacter Nos Conditions Générales de Vente Métiers visés G1801 : Café, bar brasserie G1803 : Service en restauration Poursuite de parcours Brevet professionnel Arts du service et commercialisation en restauration (BP) Télécharger la fiche formation CETTE FORMATION M’INTÉRESSE